El «Locro de los locros» solo en Machachi

El «Locro de los locros» solo en Machachi

Yawuar «sangre» lugru «sopa», es así como nace una tradición de más de 200 años , catalogada como «El locro de los locros» por el tour de los sabores del Chef Carlos Gallardo . Esta receta de ya 4 generaciones es elogiada por su excelente sabor , espesor y esencia de sabor , conservado con el calor de la leña.

El Yahuarlocro es sin duda una de los platos tradicionales de la Serranía ecuatoriana, La Posada del Chagra es el restaurante que mantiene la tradición de su preparación desde la receta que habría dejado María Masapanta a su hija Inés Altamirano, quien ha tomado la posta de la tradición y el inconfundible sabor.

Este plato lo han probado chicos y grandes, personajes de la TV y personalidades de la política ecuatoriana, quienes lo nombran como  uno de los mejores del país. Esta sopa espesa de visceras de borrego , sangre, cebolla, tomate y aguacate es el levanta muertos de la Sierra, única mezcla de sabores que envolverán a tu paladar.

Visítanos y prueba esta deliciosa sopa , te esperamos.